Dieses Kochbuch richtet sich an alle Diabetiker, die trotz ihrer Erkrankung abwechslungsreich und genussvoll essen möchten. Vollkornprodukte, frisches Gemüse und Salate, Obst, fettarme Milchprodukte, Fisch, Geflügel und hochwertige Öle bilden die Grundlage einer optimalen, gesunden Ernährung – die übrigens nicht nur für Diabetiker empfehlenswert ist.
Herausgegeben vom Verband der Dipl. DiätassistentInnen & EMB Österreichs. Eine Arbeitsgruppe des Verbandes der Dipl. DDA & EMB hat dieses Kochbuch zusammengestellt, welches den modernen Anforderungen einer gesunden, diabetesgerechten Ernährung Rechnung trägt und speziell österreichische Rezepte beinhaltet.