Traditionelle Küche – Niederösterreich

Niederösterreich ist das größte Bundesland Österreichs. Historisch wie kulinarisch hat es einiges zu bieten. Ein Blick auf die verschiedenen niederösterreichischen Genussregionen zeigt die ganze Vielfalt und Reichhaltigkeit der Küche dieses Bundeslandes. Das Waldviertel präsentiert sich in der Küche mit Mohn, Erdäpfel bis hin zu den begehrten Karpfen. Das Marchfeld ist berühmt für seinen Spargel. In der Wachau sind die Marillen der unentbehrlichste Bestandteil der Küche, während im Weinviertel
Zwiebel und Kürbis geerntet werden. Was der Wein für die Wachau und das Kremstal oder das Bier fürs Waldviertel ist, so ist der Birnenmost das Vorzeigegetränk für das Mostviertel. Handlich und grafisch sehr ansprechend gestaltet, bietet das Buch neben zahlreichen Hausrezepten für Köstlichkeiten aus dem Waldviertel, Weinviertel, Mostviertel und dem Wiener Becken eine atmosphärische Einstimmung und ein Glossar: Danach wissen Sie, was Godnküpfi , Schofkas oder Saumoasn bedeutet.