Brot & Gebäck – Kulinarisches Österreich

Der Duft von frisch gebackenem Brot gehört zu den verführerischsten Aromen überhaupt. Besonders dann, wenn das Brot selbst gebacken wurde und der Duft sich aus dem eigenen Ofen in der gesamten Küche verbreitet.

Brotbacken ist nicht schwer, aber ein paar Handgriffe müssen gelernt sein. Etwas Zeit muss man sich auch nehmen. Und es kommt auf die richtige Mischung an.

Von hellem Baguette, weichem Milchbrot über Sauerteigbrot oder Roggenbrot, von speziellen Kreationen wie Oliven- und Karottenbrot oder Vinschgerl bis hin zu knusprigen Gebäckvariationen – für jeden Geschmack und jede Tageszeit ist in diesem Brotbackbuch etwas dabei.

Rezeptbeispiele aus dem Buch:

• Sauerteigbrot
• Roggenbrot
• Weißbrot
• Bagel
• Salzstangerl
• Ciabatta